Convention Boulangerie-Pâtisserie · IDCC 0843
Grille des salaires Boulangerie-Pâtisserie 2026
Salaires mensuels minima par position pour les salariés relevant de la convention Boulangerie-Pâtisserie.
Salaire minimum
1 801 €
par mois (21 612 €/an)
Salaire maximum (grille)
2 110 €
par mois (25 320 €/an)
Nombre d'échelons
5
positions répertoriées
Détail de la grille 2026
| Position / niveau | Coefficient | Salaire mensuel min. | Salaire annuel min. |
|---|---|---|---|
| Échelon 110 (apprenti) | — | 1 801 € | 21 612 € |
| Échelon 155 (ouvrier de fabrication) | — | 1 845 € | 22 140 € |
| Échelon 165 (boulanger qualifié) | — | 1 898 € | 22 776 € |
| Échelon 175 (boulanger hautement qualifié) | — | 1 965 € | 23 580 € |
| Échelon 190 (responsable de fabrication) | — | 2 110 € | 25 320 € |
Comment lire cette grille ?
Les salaires indiqués sont des minima conventionnels mensuels bruts pour un temps plein (151,67 heures par mois en cas de durée légale de 35 heures). Votre employeur peut vous verser un salaire supérieur à ces minima, mais en aucun cas inférieur.
Le coefficient (ou la position / niveau) attribué au salarié dépend de sa qualification, de son ancienneté et des fonctions exercées. La classification est précisée dans votre contrat de travail et sur votre bulletin de paie.
Important : si votre salaire de base est inférieur au minimum conventionnel applicable à votre coefficient, vous pouvez réclamer un rappel de salaire à votre employeur, dans la limite du délai de prescription de 3 ans (article L. 3245-1 du Code du travail).