IDCC 0843 · Artisanat alimentaire
Convention collective Boulangerie-Pâtisserie
Convention de la boulangerie-pâtisserie artisanale couvrant environ 130 000 salariés.
Données vérifiées 01 avril 2026
(77 jours)
— Données à jour
À qui s'applique cette convention ?
Entreprises artisanales de boulangerie, pâtisserie et boulangerie-pâtisserie (NAF 10.71B, 10.71C, 10.71D).
Métiers concernés :
Grille des salaires 2026
Source : Avenant n°135 sur les rémunérations 2026
| Position | Coefficient | Salaire mensuel minimum |
|---|---|---|
| Échelon 110 (apprenti) | — | 1 801 € |
| Échelon 155 (ouvrier de fabrication) | — | 1 845 € |
| Échelon 165 (boulanger qualifié) | — | 1 898 € |
| Échelon 175 (boulanger hautement qualifié) | — | 1 965 € |
| Échelon 190 (responsable de fabrication) | — | 2 110 € |
Durée du préavis
Démission
- ouvrier — ancienneté 0 à 2 an(s) : 1 mois
- ouvrier — ancienneté 2+ an(s) : 2 mois
Licenciement
- ouvrier — ancienneté 0 à 2 an(s) : 1 mois
- ouvrier — ancienneté 2+ an(s) : 2 mois
Congés payés
Base annuelle : 25 jours ouvrés (soit 30 jours ouvrables, 5 semaines).
Outils utiles
Sources officielles
- Ministère du Travail (Code du travail numérique) : code.travail.gouv.fr/convention-collective/0843
- Texte intégral sur Légifrance : legifrance.gouv.fr (KALICONT000005635886)