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Convention Boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce... · IDCC 0992

Grille des salaires Boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce... 2026

Salaires minima conventionnels pour les salariés relevant de la convention Boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerce....

Source officielle Légifrance 05 août 2026 (0 jour)
Avenant : Avenant n° 77 du 29 janvier 2025 relatif aux salaires

Texte officiel — Avenant n° 77 du 29 janvier 2025 relatif aux salaires

Article 1er


Entre les parties soussignées, il a été décidé que la grille des salaires conventionnels applicable, après revalorisation de 2 % sur l'ensemble des postes, est celle figurant en annexe.

Article 2


Les entreprises doivent garantir un salaire équivalent entre tous les salariés pour un même niveau de responsabilité, de formation et d'expérience. Les partenaires sociaux réaffirment le principe de l'égalité de rémunération entre les femmes et les hommes, conformément aux dispositions de l'article L. 3221-2 du code du travail.

Article 3

La branche professionnelle étant composée très majoritairement d'entreprises de moins de 50 salariés, il n'y a pas lieu de prévoir de dispositions spécifiques pour les entreprises de moins de 50 salariés.

De même, s'appliquant de manière uniforme à l'ensemble des salariés quel que soit leur genre, il n'y a pas lieu de prévoir des dispositions spécifiques à l'égalité entre les femmes et les hommes.

Article 4


Le présent avenant prendra effet le 1er jour du mois suivant la publication de l'arrêté d'extension au Journal officiel.

Article

Annexe

Salaires conventionnels

(En euros.)

NiveauClassificationSalaire brut mensuel
151,67 heures
Ouvrier(e)s, employé(e)s
Niveau I
Échelon APlongeur1 915
Employé d'entretien1 915
Échelon BChauffeur – livreur1 935
Employé administratif1 935
Niveau II
Échelon AChauffeur-livreur encaisseur1 959
Caissier1 959
Vendeur1 959
Échelon BSecrétaire aide-comptable1 978
Boucher préparateur1 978
Charcutier traiteur1 978
Vendeur qualifié1 978
Tripier préparateur1 978
Échelon CCaissier aide-comptable2 012
Niveau III
Échelon ABoucher préparateur qualifié2 133
Charcutier traiteur qualifié2 133
Charcutier préparateur qualifié2 133
Tripier préparateur qualifié2 133
Boucher hippophagique préparateur qualifié2 133
Échelon BBoucher préparateur vendeur qualifié2 180
Boucher traiteur qualifié2 180
Ouvrier tripier2 180
Échelon CBoucher charcutier traiteur qualifié2 265
Niveau IV
Échelon AComptable2 273
Échelon BBoucher charcutier traiteur très qualifié2 342
Échelon CBoucher hautement qualifié2 378
Boucher traiteur hautement qualifié2 378
Charcutier traiteur hautement qualifié2 378
Tripier responsable cuisson2 378
Échelon DBoucher charcutier traiteur hautement qualifié2 495
Agents de maîtrise et cadres
Niveau V
Responsable de laboratoire adjoint2 707
Responsable de point de vente adjoint2 707
Niveau VI
Échelon AResponsable de laboratoire2 952
Responsable de point de vente2 952
Responsable hygiène et sécurité2 952
Échelon BAssistant chef d'entreprise2 972
Échelon CResponsable de plusieurs points de vente3 328
Niveau VII
Échelon AResponsable de laboratoire3 789
Responsable de point de vente3 789
Responsable des achats3 789
Échelon BResponsable d'entreprise3 886

⚠️ Information à titre indicatif — ne se substitue pas à un conseil juridique personnalisé.

Comment lire cette grille ?

Les salaires des conventions collectives sont des minima mensuels bruts pour un temps plein (151,67 heures par mois en cas de durée légale de 35 heures). Votre employeur peut vous verser un salaire supérieur à ces minima, mais en aucun cas inférieur.

Le coefficient (ou la position / niveau) attribué au salarié dépend de sa qualification, de son ancienneté et des fonctions exercées. La classification est précisée dans votre contrat de travail et sur votre bulletin de paie.

Important : si votre salaire de base est inférieur au minimum conventionnel applicable à votre coefficient, vous pouvez réclamer un rappel de salaire à votre employeur, dans la limite du délai de prescription de 3 ans (article L. 3245-1 du Code du travail).

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